Tips para que tu mezcla de panqueques no tenga grumos de harina
Aunque sea una receta sencilla, con pocos ingredientes, está bueno tener en cuenta ciertos tips al momento de hacer panqueques.
En este artículo te compartiremos algunos consejos para que la mezcla de tus panqueques no tenga grumos, y si ya tiene grumos, qué hacer para evitar que estén cuando los estés por cocinar.
Cómo evitar que la mezcla de los panqueques tenga grumos
Con un simple cambio en el orden en el que combinas los ingredientes vas a poder evitar se formen grumos en tu mezcla.
Recordemos que para hacer panqueques necesitamos agua o leche, huevos y harina.
Si primero mezclas los líquidos, es decir, los huevos con la leche o el agua y luego añades la harina, se corre el riesgo de que se formen grumos.
Pero veamos cómo al cambiar el orden en el que mezclamos los ingredientes podemos evitar que se formen grumos de harina en nuestra mezcla para hacer panqueques.
Lo recomendable sería mezclar primero la harina con los huevos hasta que no se vea harina suelta y se logre una mezcla. En caso de que los huevos no sean suficiente líquido para que toda la harina se mezcle, agrega un poco de agua o leche hasta que quede una mezcla uniforme y no quede harina suelta.
Una vez que logremos esa mezcla, ahora podemos ir añadiendo el resto de leche o agua e ir revolviendo.
Con este método sencillo puedes evitar que la mezcla quede con grumos.
Pero, ¿qué pasa si ya hicimos la mezcla y tiene grumos?
Cómo quitar los grumos de la mezcla de panqueques
Si ya tienes tu mezcla para hacer panqueques, y ésta tiene grumos, hay una manera de quitarlos.
El método consiste en colar/tamizar la mezcla con un colador. Colamos la mezcla para que pase del recipiente en el que la hicimos a otro recipiente nuevo, pero sin los grumos.
A través del colador pasará la mezcla y los grumos quedarán atrapados, y de esta manera se pueden quitar los grumos de la mezcla.
Cabe aclarar que se tiene que colar la mezcla de a poco, despacio. Y una vez que terminamos de colar la mezcla, apartamos el colador con los grumos.
